Schreiner-Kniff (24)

Weder eine Maschine noch der Abziehstein ist erforderlich, um die Schneide eines Japanmessers zu schärfen. Nur eine metrische Schraube mit passender Mutter benötigt man. Satt angedreht, bildet sich zwischen dem Sechskantkopf und der Mutter eine Fuge, durch die man seine stumpfe Klinge zum Schärfen zieht.

Braucht man zum Arbeiten jedoch die Spitze des Messers, ist das Abbrechen des vordersten Teils die richtige Massnahme.